Ratatouille!!

Här är ett recept till ratatouille, den klassiska gamla grönsaksröran.

Ingredienser

1 st  röd paprika

1 st  grön paprika

1 st  gul paprika

2 st  gul lök(ar)

1 st  aubergine

1 st  zucchini

3 st  vitlöksklyfta(or)

3 msk  olja

2 burk(ar)  krossade tomater

0,5 msk  socker

salt

svartpeppar, nymalen

Tillagning

4 - 6 portioner

1. Skölj grönsakerna och skär i stora bitar. Hacka vitlöken.

2. Hetta upp olja i en gryta och fräs grönsakerna utan att dem får färg.

3. Slå på de krossade tomaterna och låt småputtra under lock minst 30 minuter.

4. Smaka av med salt, socker (för att framhäva tomatsmaken) och nymald svartpeppar.